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@曾经不过：澳门豆捞号称中国火锅第一强，然而，位于中山西路的澳门豆捞南昌二店竟然用死螃蟹、死龙虾冒充活海鲜卖，并制作给顾客食用。澳门豆捞南昌二店还多次回收蘸料再卖给顾客重复食用。
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伴随微博传播的除了文字还有视频，据视频拍摄者介绍，他是经过卧底才拍摄出这段视频。3月19日，记者在网上查看了这段14分46秒视频，厨师在制作过程中将死海鲜充当活海鲜，以及包厢服务员回收蘸料再次卖给顾客食用等镜头让观众“一目了然”。此外，厨师未按规范要求操作而是徒手制作虾滑、洗菜池里洗衣服、装海鲜的消毒桶用来洗拖把，整个过程令人触目惊心。视频7分21秒，有顾客吃出自己点的活海鲜味道不对劲，服务员显得很紧张，赶紧为顾客退单了事，并对着视频称“出了点事”。然而，更多消费者只能蒙在鼓里，不知自己花高价买的却是死海鲜。
记者采访了解到，澳门豆捞在全国有150多家连锁店，在江西有8家。位于中山西路的澳门豆捞南昌二店，是目前南昌唯一一家直营店。澳门豆捞南昌二店于2006年开张营业，有20多个包厢，目前有工作人员20名，在其宣传册上标注为“海鲜火锅领导者”。
对于此事，店内员工表示知情，称和其他高档餐饮店一样，近期店内生意并不是很好。澳门豆捞南昌二店店长赵某却称自己刚接手不久，对情况不是很熟悉，并一一辩解产品不存在任何问题，她把视频中的死海鲜称为冰冻海鲜，并称均是刚刚“晕”过去的，蘸料不存在回收等违规操作，整个流程是合理合规的。在事实面前，以及记者的连番追问，赵店长称不排除员工操作不当的可能性，拍摄者可能是开除不久的员工，目前没有时间调查。
澳门豆捞南昌二店其他工作人员向记者透露这样一个信息，其店内海鲜有部分从沿海地区运来，部分从南昌市采购。养海鲜的员工不能将海鲜养死，否则扣钱。这位工作人员还称其销售的死海鲜会有促销价。然而，记者在现场没有发现促销海报以及消费提醒。观看此段视频后的业内人士介绍说：“为减少损失，海鲜员往往会直接‘掉包’，死海鲜当活海鲜用。”
对于此事，澳门豆捞南昌二店并没有开展自查自纠，反倒是这段视频引起了总部浙江凯旋门澳门豆捞控股集团的关注，相关负责人表示不可思议，已派员赶赴南昌进行调查处理，届时将会发布公告，给公众一个交代。目前，因为涉嫌欺诈消费者等行为，南昌市西湖区食品药品监督局、西湖区工商局已介入调查。
此微博也引起网友吐槽：@猫咪的瞳孔：澳门豆捞这么一家全国连锁高档餐饮店，竟然出现这样的龌龊事情，以后都不能吃了。@梓涵cherry：坑爹呀！东西掉在地上捡起来端上桌给顾客吃，想想都恶心。@amy卢丹: 南昌无节操的澳门豆捞，拖把和海鲜在一个池子洗、海鲜全是死了冻的、蘸料酱油是上一批客人的口水料。我们每回都在这家吃，造孽啊！
本报记者 余红举
